Mousse de fresa para personas con diabetes

De acuerdo a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de México,  la fresa ha estado presente desde hace tiempo en la cocina mexicana  como ingrediente en nieves, agua, licuado y fruta cristalizada. La fresa aporta vitamina A que ayuda a tener una piel sana, y vitamina C que actúa sobre huesos, dientes y vasos sanguíneos.

Las fresas constituyen uno de los alimentos más sanos, refrescantes y purificadores de la sangre, con bajo contenido en azúcar, por lo cual está recomendada para diabéticos, enfermos del hígado y convalecientes.

En Salud180.com te damos la receta de un delicioso postre apto para personas con diabetes y compatible para toda la familia: 

(8 porciones)

INGREDIENTES

2 tazas de fresas rebanadas

1 paquete de gelatina sabor fresa sin azúcar (con edulcorante artificial)

⅔ de taza de leche descremada en polvo

1.5 tazas de agua

6 cubos de hielo

PREPARACIÓN

1) Mezcla la gelatina y el agua dejando reposar por 1 min.

2) Luego cocina a fuego lento moviendo constantemente hasta disolver la gelatina.

3) Licúa la gelatina, las fresas y la leche hasta obtener una mezcla suave.

4) Agrega paulatinamente los cubos de hielo dejando que se disuelva cada uno.

5) Vierte en copitas y refrigera durante 3 horas.

Aprovecha la temporada de fresa, en los meses de de enero, febrero, marzo, abril,mayo, octubre, noviembre y diciembre. ¡DISFRUTA!

CONTENIDO NUTRICIONAL 

(1 taza  de fresas medianas)

Peso: 166 g

Energía: 53 kcal

Hidratos de carbono: 12.7 g

Fibra: 3.3 g

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