Mousse de almendras bajo en calorías

Las almendras además de tener un gran sabor y ser un rico aperitivo, tienen un efecto positivo en la salud. De acuerdo a investigaciones, éstas reducen el colesterol y mejoran la salud cardiaca. Compruébalo con esta deliciosa receta de mousse de almendras bajo en calorías.

Ingredientes (9 porciones)

200 gramos de almendras

250 gramos de leche espesa light

0.5 ml de amaretto

200 gramos de crema inglesa

0.5 gramos de gelatina

0.5 ml de esencia de almendra

Preparación

1. Tritura las almendras finamente.

2. Monta la leche espesa light apunto de hilo en batidora.

3. Hidrata la gelatina con agua y llévala al fuego hasta que se homogenice.

4. Mezcla la crema inglesa con las almendras trituradas y agrega la gelatina.

5. Aromatiza con amaretto y esencia de almendra.

6. Agrega el paso 2 al paso 4, con movimientos envolventes.

7. Sirve en moldes y llévalos al refrigerador y déjalos de 2 a 3 horas.

8. Desmolda y sirve.

Beneficios de la almendra

La almendra reduce la cantidad de insulina que libera el organismo, lo que ayuda a prevenir la diabetes y el riesgo de padecer una cardiopatía. Además, contienen elementos prebióticos que reducen los trastornos digestivos.

Los experto recomiendan incluir en la dieta un puñado de almendras naturales (23 piezas aproximadamente), para gozar de estos beneficios y cubrir el requerimiento diario de vitaminas y proteínas.

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