Lechuga vs obesidad

¿Recetas para adelgazar?

La lechuga es uno de los alimentos más ricos en agua (94.9%). Es rica en vitamina B1, vitamina C y minerales, principalmente potasio, calcio y fósforo. Es de bajo aporte energético debido a su bajo contenido de hidratos de carbono (0.67%) y de grasas (0.2%).

De acuerdo al Dr. Jorge D. Pamplona en su libro  "Alimentos que curan" la lechuga tiene propiedades sedantes, somníferas, laxantes, provoca saciedad y aporta minerales.

En Salud180.com tenemos para ti la siguiente receta con lechuga. ¡Buen provecho!

 TERCIOPELO DE CALABACITAS Y LECHUGA

(4 – 6  porciones)

  INGREDIENTES

1 kg de calabacitas

1 lechuga grande

1 cebolla chica

1 diente de ajo

½ l de caldo vegetal

1 cucharada (20 g) de harina o fécula de maíz

10 g de almendras rebanadas

  PROCEDIMIENTO:

1) Lava y deshoja la lechuga, limpia y rebana las calabacitas.

2) Pela y rebana la cebolla y el ajo.

3) Pon a cocer las calabacitas, la cebolla y el ajo en una olla con un cucharón de caldo.

4) Apaga el fuego, agrega el harina y licúa bien.

5) Luego agrega la lechuga y licúa nuevamente hasta obtener una crema homogénea.

6) Si resulta demasiado espesa, agrega caldo y deja cocer otros 5 minutos.

7) Al momento de servir, decora cada plato con unas almendras.

Puedes agregar cuadritos de queso panela o fresco.

  CONTENIDO NUTRICIONAL

(3 tazas de lechuga)

Energía: 23 kcal

Proteína: 1.7 g

Lípidos: 0.4 g

Hidratos de carbono: 4.5 g

Fibra: 2.8 g

La lechuga también cuenta con las siguientes indicaciones:

Insomnio. Consumida por la noche, como plato único.

Trastornos digestivos. Tomada antes de la comida la lechuga tonifica el estómago y facilita la digestión.

Estreñimiento. Facilita el tránsito intestinal por su contenido en fibra y su buena digestibilidad.

Obesidad. La lechuga produce gran sensación de saciedad y muy pocas calorías.

Diabetes. La lechuga es uno de los alimentos más pobres en hidratos de carbono, de modo que los diabéticos pueden consumirla sin más límite que su apetito.

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