Fresas vs diabetes

Las fresas son una fruta deliciosa que ofrece miles de beneficios para tu salud, como blanquear tus dientes o bajar de peso; sin embargo, un nuevo estudio de la Universidad Warwick en el Reino Unido señala que previene el riesgo de padecedr diabetes y enfermedades cardiacas.

El equipo del profesor Paul Thornalley, de la Escuela de Medicina de la universidad británica, revela que los extractos de las fresas activan una proteína del cuerpo denominada Nrf2, la cual incrementa la acción antioxidante y otras actividades de protección.

De acuerdo con información publicada en NCYT, esta proteína reduce la presencia de colesterol y lípidos en la sangre, por lo que la ingesta de las fresas es muy eficaz para prevenir enfermedades cardiacas.

Asimismo, otros estudios han comprobado que esta fruta disminuye los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL, "colesterol malo") y glucosa en sangre, y por tanto reduce el riesgo de padecer de diabetes.

Por ello, para que disfrutes de todos los beneficios de esta deliciosa fruta y te llenes de antioxidantes de una forma saludable, te compartimos la siguiente receta de la Federación Mexicana de Diabetes.

Mousse de fresas

Ingredientes para cinco porciones

Preparación:

Hidrata la gelatina en media taza de agua fría por 10 minutos. Luego calienta ligeramente y cuela. Reserva.

Licua las fresas, el yogur, el sustituto de azúcar y la gelatina. Coloca la mezcla en un molde para gelatina previamente rociado con un poco de aceite en aerosol. Mete al refrigerador hasta que cuaje. Puedes servirlo acompañado de una salsa de fresas y decorar con alguna flor. Tal vez algunos de estos famosos deberían agregarla a su alimentación. Y tú, ¿ya cuántas veces a la semana consumes esta fruta que previene las enfermedades cardiacas y la diabetes?

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