Ensalada de ejotes y tocino: receta perfecta para empezar a perder peso
Por: Diana Oliva
Por: Diana Oliva
A la hora de ponernos a dieta la idea de “comer saludable” no es nada que se antoje. Pero la razón es que no conocemos recetas tan deliciosas como la siguiente: ensalada de ejotes y tocino.
Un platillo muy ligero, saludable y sencillo que se prepara en menos de 20 minutos. Hay días en los que cocinar no es opción ya sea porque no tenemos mucha hambre o simplemente porque hay cero ganas de cocinar. Estos motivos hacen que las ensaladas se convierten en excelentes aliadas por su fácil elaboración y gran contenido nutricional.
● 2 Tazas de ejotes
● 2 Pimientos
● ¼ Taza de cebolla morada
● ⅓ Taza de nuez
● 100 g de tocino de pavo
Foto iStock
● 3 Cucharadas de mostaza
● 1 Cucharada de aceite de olivo
● 3 Cucharadas de agua
● 1 Cucharada de vinagre
● 1 Cucharadita de romero
● 1 Sobre de Svetia®
● Sal y pimienta al gusto
En abundante agua hirviendo con sal, blanquea los ejotes.
Escurre y retira las esquinas de los ejotes. Pica los pimientos y cebolla en juliana. Deshidrata el tocino en el microondas entre dos toallas de papel hasta que esté crujiente. Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.
Coloca los ejotes en un plato y mézclalos con los pimientos. Decoración: Arriba sirve el tocino troceado y las nueces, baña con aderezo y sírvelo tibio.