Desintoxícate con coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son un excelente alimento para reducir el riesgo de padecer diferentes tipos de cáncer como vejiga, colon, esófago, mama, páncreas y estómago, debido a su gran contenido de glucosinolatos.

De acuerdo con la Universidad Complutense de Madrid, los glucosinolatos que contienen las coles de Bruselas, ejercen una protección antimicrobiana, antifúngica e insecticida.

Además tiene un poder diurético que ayuda a eliminar las toxinas del organismo y estimular el correcto funcionamiento del aparato digestivo, eliminar dolores de ciática e inflamaciones musculares. Para que goces de estos beneficios te compartimos esta receta del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s.

Gratinado de coles de bruselas

Ingredientes para cuatro porciones

Preparación

Coloca las coles de Bruselas y las papas en una cacerola y cuécelas al vapor. Reserva.

Sofríe la harina en la mantequilla, agrega leche y mezcla a fuego lento hasta que se incorporen todos los ingredientes. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cuando espese retira del fuego.

En un refractario mediano coloca los dados de papa con el perejil, agrega la zanahoria rallada y las coles de Bruselas. Vierte un poco de la salsa de nuez moscada y espolvorea el queso en polvo. Hornea a 180 grados centígrados durante 14 minutos.

Disfruta de este delicioso platillo con alguna porción de pollo o carne magra. Puedes adornar con unas hojas de perejil y espolvorear un poco más de queso al gusto. Si deseas conocer más recetas bajas en calorías da click aquí.

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