Consejos para reducir el consumo de sal en tus comidas
Por: Luz Carmen Meraz
Por: Luz Carmen Meraz
Sabemos que el consumo excesivo de sal es dañino para la salud, provoca aumento en la presión arterial, lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares. De acuerdo con la OMS (Organización Mundial de la Salud) se deben consumir entre 4 y 5 gramos al día nada más. Entonces, ¿cómo reducir el consumo de sal en las comidas? Checa estos consejos. Utiliza sustitutos naturales
Hay hierbas, semillas y especias que sirven para sazonar tu comida, con ello obtendrás sabor , con el mínimo de sal.
Algunos ejemplos son:
Mostaza: Si marinas tus carnes con semillas de mostaza le darás un toque saladito.
Ajo: Pon a asar un ajo junto con las carnes blancas y rojas. También puedes agregarle a tus platillos ajo en polvo (asegúrate de que no contenga sal añadida).
Pimienta negra: Sobre todo aquella que mueles en casa al momento con ayuda del molinillo.
Salsa de soja: Unas gotas son suficientes para dar sabor
Cebolla en polvo: Sin sal obviamente. También puedes cortar la cebolla finamente.
Jugos cítricos: Usar ralladura o jugo de naranja, mandarina, toronja y otros cítricos no sólo funciona en postres y dulces, también son perfectos para potenciar el sabor de pescados y carnes blancas.
Aceites aromáticos: Simplemente condimenta con hierbas tu aceite de cocina normal, de preferencia usa de oliva o de uva. ¿Cómo hacerlo? Fácil, echa tu hierba favorita a la botella de aceite. Puede ser por ejemplo, una ramita de albahaca y un diente de ajo. O dos cucharaditas de orégano con dos hojas de laurel.
Otras especies saludables que se utilizan como sustituto de sal son el orégano, tomillo, perejil, jengibre, comino, laurel, cilantro y albahaca. La lista de hierbas aromáticas es grande.
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