Baja de peso con habas

Las habas pertenecen al grupo de las legumbres y destacan por ser un alimento altamente energético, debido a su un alto contenido en proteínas, además de ayudar a limpiar el organismo por sus propiedades diuréticas y depurativas, por lo que son ideales en una dieta saludable.

Las habas se encuentran entre los alimentos ricos en fibra, por lo que favorecen un transito intestinal adecuado y previenen el estreñimiento. También contienen vitaminas como la vitamina B1 o la niacina, y minerales como el manganeso, hierro, cobre, calcio y fósforo.

Al ser diuréticas y depurativas, las habas limpian el organismo, los riñones y la sangre, además de que ayudan a controlar los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre, por lo que son ideales para personas hipertensas y diabetes.

También suele incluirse en las dietas para personas con padecimientos tales como el Alzheimer, debido a que su contenido en lecitina y colina puede ayudar a mejorar los síntomas.

ENSALADA DE HABAS

Ingredientes (4 porciones)

500 g de habas frescas (en vaina)
1 cebolla
1 manojo de perejil
100 g de jitomate maduro
Aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

1. Limpia las habas sacándolas de su vaina.
2. Rebana finamente la cebolla y elimina los tallos del perejil.
3. Sofríe la cebolla en un poco de aceite, agrega las habas y un vaso de agua o caldo vegetal, tapa y deja cocer a fuego lento.
4. Mientras tanto, corta los jitomates en cuadritos y  pica el perejil, revuelve en un recipiente y condimenta con aceite y sal.
5. Agrega las habas cuando estén suaves, mezcla y sirve la ensalada tibia o fría.

Recuerda que puedes aprovechar todas las propiedades y nutrientes de las habas si las comes tanto frescas como secas, en diversos platillos, como esta ensalada. De la misma manera pueden prepararse frijoles y garbanzos.

Síguenos en @Salud180,  Salud180 en Facebook y en YouTube

¿Quieres bajar de peso? Regístrate con nosotros y disfruta de la nueva herramienta de Salud180