Aprende a preparar pan sin gluten

Si bien los cereales son parte fundamental de nuestra alimentación, esto no significa que sean necesarios ni saludables; ejemplo, es la proteína vegetal que contienen muchos de ellos: el gluten y que es causa de inflamación celular.

Y aunque puede parecer algo difícil de evitar o esquivar porque de acuerdo con la Fundación de Intolerancia al Gluten, está presente en la harina de trigo y por consiguiente en todos los panes, pasteles, pastas y galletas. Sí existe una opción libre de gluten y aquí te la revelamos…

Recetas de pan sin gluten…

Pan Choco- Camote

Ingredientes

1 taza (110 gramos) de harina de coco

Media cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal

3 cucharadas de polvo de cacao sin azúcar

1 taza de puré de camote/ boniato

4 huevos

Un chorrito de vainilla

Media taza de aceite de coco

2 cucharadas de miel de abeja

Pan de yuca

Ingredientes

250 gramos de harina de yuca

60 gramos de queso rallado

Cuatro yemas de huevo

Cuatro cucharadas de mantequilla

¡Ojo! Aunque ambas opciones son Paleo debes tomar en cuenta que el exceso en su consumo puede impedir que bajes de peso; por lo que solo debes consumirlo de una a dos veces a la semana.