Alcachofa desintoxica tu cuerpo

La alcachofa es uno de los alimentos que ayudan a desintoxicar tu cuerpo de una forma natural, ya que su consumo estimula el drenaje linfático y previene la retención de líquidos.

Esta hortaliza es rica en fibra por lo que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a procesar mejor los nutrientes de los alimentos.

También disminuye los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, por lo que reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes, de acuerdo con el portal Botanical-online.com.

Para que goces de los beneficios de esta planta, la chef Margarita Lascurain y Splenda te comparten la receta de un aperitivo que deleitará el paladar de tu familia durante la cuaresma.

Carpaccio de corazones de alcachofa con vinagreta de cebollín y limón

Para la vinagreta de cebollín y limón

Alcachofas

Vinagreta de cebollín y limón
Coloca la mostaza en la licuadora con el jugo de limón, el cebollín, el vinagre, el sustituto de azúcar, la sal y la pimienta; incorpora poco a poco el aceite. Agrega la cáscara de limón rallada y rectifica la sazón al final para evitar que esté muy ácida.

Alcachofas
Rebana finamente los corazones a lo largo y déjalos en un platón. En el centro, coloca la arúgula y vierte un poco de la vinagreta de cebollín sobre ésta y las alcachofas. Espolvorea las hojuelas de queso parmesano.

Este platillo es bajo en colesterol y reducido en azúcar, ya que contiene menos de 300 calorías por porción. ¡Disfrútalo sin culpas y aprende a desintoxicar tu cuerpo naturalmente!

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