8 flores nutritivas que debes incorporar a tu dieta

Son útiles para adornar una casa, como regalo o simplemente para admirar su belleza y relajarte, pero, ¿sabías que las flores también son comestibles y nutritivas?

De acuerdo con un estudio realizado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, las flores se componen en un 80% de agua, por lo que son bajas en calorías.

“Además de aportar frescura y sabores poco comunes tienen vitaminas A y C, riboflavina, niacina, calcio, fósforo, hierro y potasio”, explican los investigadores.

¡Dale un toque diferente a tu comida!

Los investigadores explican que la mayoría de las flores comestibles se utilizan para enriquecer el sabor de  ensaladas, sopas, guisados o para aromatizar el agua o simplemente como decoración.

1. Flor de jamaica

En México es una tradición el consumo de esta flor. Tiene propiedades diuréticas y protege tu sistema inmune.

Se utiliza en infusiones, extractos, ensaladas, quesadillas, mermeladas.

2. Flor de calabaza

Se comen crudas o cocinadas. Es rica en calcio, fósforo, vitaminas A y C, ácido fólico y magnesio.

Se consume en quesadillas, ensaladas o al vapor.

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3. Rosas

Los pétalos tienen bioflavonoides, antioxidantes, vitaminas A. B3, C y E

Se ingieren como infusión o como ingrediente en ensaladas o guisados.

4. Girasol

En esta flor se encuentran fibra, potasio, fósforo, hierro, magnesio y zinc.

Se puede consumir como infusión o en ensaladas.

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5. Maravilla o Caléndula

Es rica en flavonoides por lo que mejora la circulación y regula el ciclo menstrual femenino.

Se ingiere en ensaladas, tortillas o para acompañar quesos.

6. Cuchunuc

Se consume principalmente en Chiapas, México. Es rica en antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y proteína.

Se puede preparar en empanadas, tacos, panes, postres, ensaladas, pastas y vinagreta.

7. Capuchinas

Son ricas en licopeno que ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer, así como en luteína, que protege tu vista.

Así que elige las flores de tu agrado y nutre tu cuerpo de una forma natural y deliciosa.

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8. Manzanilla

Tiene aceites esenciales, flavonoides, ácido valeriánico, fenoles, mucílagos, ácidos grasos, vitamina c y betacaroteno.

Se utiliza en infusiones, aceites, vinagretas, en postres o en ensaladas.

No obstante, los investigadores advierten que no todas las flores son comestibles, ya que existen algunas tóxicas para tu organismo.

** Este contenido original se publicó en 2015, pero sigue siendo relevante al tratarse de temas en pro de tu salud.