6 ventajas de consumir pescado
Por: Karla T.
Incluir pescado en tu dieta aportará la cantidad de calorías y nutrimentos necesarios para tu organismo, además de ser un alimento de fácil digestión y que se puede conservar en congelación.
De acuerdo con información de la revista Yo con Diabetes, el pescado es bajo en grasa saturada y abundante en vitaminas y minerales; aporta grasas insaturadas, y en algunos especies en específico, en que su piel es rosada como el atún o el salmón, se suman los ácidos grasos Omega 3.
Estos ácidos ayudan a reducir el riesgo de ataque cardiaco, ataque cerebro vascular, triglicéridos altos, arterioesclerosis y los síntomas de artritis reumatoide.
Ventajas
Fácil de cocinar: El tipo de tejido los hace blandos, por lo que requieren poco tiempo de cocción y tienen una consistencia tierna y jugosa.
Bajo en colesterol: El tipo de grasas que aporta interviene en la producción interna del colesterol bueno.
Más sano: Su alimentación está poco manipulada por el ser humano.
Fácil digestión: Sus tejidos musculares tienen menos grasa, por lo que es más fácil digerirlos.
Menos grasa: La mayor proporción es grasa insaturada.
Más y mejores opciones: Puedes consumir hasta 120 gramos si lo preparas guisado sin grasa, empapelado, en coctel, sopa o ceviche.
A continuación te presentamos una deliciosa receta elaborada con pescado para que la disfrutes a la vez que te mantienes saludable:
Taquitos de pescado
Ingredientes:
4 filetes de pescado
1 manojo pequeño de espinacas cortadas por la mitad
100 gramos de queso crema
30 gramos de mantequilla sin sal
1/2 taza de salsa de soya
El jugo de 2 limones
Preparación
Corta los filetes en láminas de 5 milímetros de grueso. Coloca sobre éstos la mitad de una hoja de espinaca y agrega encima 2 cubos de queso; enrolla y sujeta con un palillo cada taco. Funde a fuego medio la mantequilla y cocina los tacos; elimina el exceso de grasa. Mezcla la salsa de soya con el jugo de limón. Sirve los taquitos de pescado acompañados de la preparación de salsa de soya.
¡Buen provecho!