6 tips para que no te intoxiques con el pozole, ni el recalentado

Se viene la temporada de fiestas en la que se espera disfrutar en reuniones con amigos y familia, así como de la deliciosa comida, que si nos descuidamos podría enfermarnos, es por eso que te contamos qué hacer para evitar una intoxicación.

Pronto celebraremos el 15 de septiembre en compañía de nuestros seres queridos y sabemos que la comida típica es uno de los momentos estelares de la noche, sin embargo, también puede ser un poco agresivo para nuestro organismo. 

Enfermarnos del estómago puede ser provocado por diferentes factores como el comer de más o que un alimento se encuentre en mal estado y puedes evitarlo siguiendo las siguientes recomendaciones. 

¿Cómo evitar las intoxicaciones en casa?

Hay una gran variedad de consejos que puedes seguir para evitar una intoxicación, como los que da a conocer la Biblioteca Nacional de Medicina y que aquí te compartimos: 

Qué hacer para evitar una intoxicación. Foto: iStock

• Lavarse correctamente las manos antes de cocinar o limpiar y después de tocar carne cruda.
• Limpiar los trastes que tuvieron contacto con carne, pescado o huevo crudo. 
• Usar termómetro para cocinar, la carne de res debe estar al menos a 71°C, la carne de ave a 73.8°C y el pescado a 62.7°C. 
• No usar el mismo recipiente para los alimentos crudos y cocidos sin lavar.
• Refrigerar los alimentos sobrantes. 
• No usar alimentos caducados, con mal olor o textura diferente.

Qué hacer para evitar una intoxicación. Foto: iStock

¿Qué alimentos pueden producir intoxicaciones alimentarias?

Si aún no sabes qué hacer para evitar una intoxicación, debes tomar en cuenta que hay alimentos que son más delicados y pueden provocarnos enfermedades si no se toman las medidas adecuadas, entre los alimentos con más riesgo se encuentran las carnes, frutas y verduras, leche o queso, huevo o mariscos. 

Toma en cuenta que para detectar que la carne de puerco no sirve puedes observar que tiene un color gris, tiene una cap viscosa y no esfirme al tacto. 

¿Cómo saber si tengo una intoxicación alimentaria?

Es importante que ante cualquier malestar estomacal acudas al médico para que pueda brindarte el mejor tratamiento para tu padecimiento, que puede ser por intoxicación y para saberlo, te compartimos algunas características:

• Diarrea 
• Dolor estomacal o cólicos
• Náuseas
• Vómito 
• Fiebre

Qué hacer para evitar una intoxicación. Foto: iStock

¿Qué ayuda para la intoxicación?

Si se ha detectado una intoxicación es importante acudir con un especialista que pueda recetarnos el tratamiento adecuado para el malestar. 

Asimismo, se recomienda tomar mucho líquido, para recuperar los electrolitos que se han perdido por la enfermedad y evitar consumir exceso de grasa o alimentos que puedan afectar el proceso durante al menos una semana. 

Sabemos que una intoxicación puede ocurrir en cualquier momento, sin embargo, te aconsejamos tener cuidado con los alimentos que disfrutarás en las siguientes fiestas, no olvides disfrutarlo y divertirte. 

Ahora que sabes qué hacer para evitar una intoxicación, te recomendamos ver el siguiente video en el que te compartimos los mejores remedios caseros para el dolor de estómago: