Antineurético

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Antineurético

Sustancia que contrarresta la neuritis. También llamada tiamina o antineurética. Se trata de un compuesto hidrosoluble que es relativamente estable al calor seco (asado) y muy sensible a la oxidación y los medios alcalinos (bicarbonato).

 

Fuentes

 

Socorro Coral Calvo Bruzos,Consuelo Boticario Boticario,Consuelo López Nomdedeu, et al,Nutrición Y Dietética: Manual de Alimentación Saludable. Universidad Nacional de Educación a Distancia, Madrid, 2005.