Veganismo un nuevo estilo de alimentación

Una nueva corriente de nutrición está de moda, el veganismo. Tiene sus orígenes en los principios de la dieta vegetariana, pero sólo se consumen vegetales y hortalizas, así como todos los productos que no son de origen animal (ni carne, pescado o queso)  El veganismo también rechaza usar prendas de vestir o artículos elaborados con productos de animales, como la lana, cuero, marfil, etc.

La argumentación de esta decisión se debe a la reflexión sobre cuántos millones de animales mueren y viven de forma inhumana en la mayoría de las granjas, para satisfacer las necesidades humanas. Al parecer, las personas que deciden ser veganas tienen menores riesgos de padecer enfermedades cardiovasculaes, mientras que las posibilidades de desarrollar sobrepeso, obesidad e hipertensión, son muy pocas.

Por ello, los expertos en nutrición recomiendan tener una dieta basada en el consumo de frutas, vegetales, cereales y legumbres, rica en fibra y en elementos nutritivos. Esto es ideal para mantener limpio el organismo y las arterias. Aquí un video que refleja las razones por la que diversos padres en Estados Unidos le dicen sí a esta nueva corriente dietética:

Además de las frutas frescas y los vegetales, un régimen vegano puede incluir una gran variedad de platos preparados a base de cereales, pastas alimenticias, pan, patatas, legumbres (judías, garbanzos, lentejas, guisantes, etc.), arroz, semillas y frutos oleaginosos, germinados de legumbres y semillas, frutos secos, crema de almendras, cacahuates, leche de soya o tofu.

Lo cierto es que pese a que son muchas las bondades de este régimen alimentario, recuerda que lo ideal es que acudas con un nutriólogo para que te dé una alimentación de acuerdo a tus necesidades y si decides seguir cierta “tendencia alimenticia”, es importante que acudas con los especialistas y tengas un equilibrio nutricional. ¿A ti te gusta el veganismo?