Sopes de cochinita para reducir el colesterol
POR: Salud180.com
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No sólo se festeja la Independencia de México, septiembre es el mes en que gran parte de la población disfruta de platillos típicos y, en algunos casos calóricos. Sin embargo, ¿es posible disfrutar de esta fecha sin sacrificar la dieta ni dañar la salud? La clave podría estar en los ingredientes; ejemplo, el frijol.
De acuerdo a un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agrícola en Dakota del Norte, el consumo diario de tan poco como una mitad taza de frijoles secos cocinados ayuda a reducir sus niveles totales de colesterol.
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¡Fiesta de sabores!
Los frijoles disminuyen la fibra soluble y contienen nutrientes para el corazón como el folato, una vitamina que ayuda a reducir la homocisteína en la sangre (un biomarcador para las enfermedades cardíacas).
Si deseas disfrutar de todas las propiedades de los frijoles te traemos la siguiente receta. ¡Disfruta de este placer!
Sopes de cochinita
Ingredientes
4 sopes
30 mililitros de crema
30 gramos de queso fresco
20 gramos de lechuga cortada en tiras
50 gramos de frijol refrito caliente
Cebollas moradas al gusto
1 1/2 tazas de cochinita pibil
Preparación
1. En un sartén con un poquito de aceite calienta los sopes.
2. Encima de los sopes pon frijoles, cochinita, crema, queso, lechuga, y un trozo de cebolla morada.
Para llegar a esta conclusión los expertos consideraron un perfil lípido, el cual provee una medida completa de colesterol basada en pruebas sanguíneas, como un biomarcador válido para el riesgo de la enfermedad cardiovascular. Ya que éstas son padecimientos relacionados con el estilo de vida.
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