Receta para curar la pena y tristeza

Exceso de trabajo, algunas malas noticias, amigos en problemas, ajustes financieros, imprevistos en casa, en fin, hay ocasiones en los que basta escuchar un comentario inapropiado para dejarnos caer en las manos de la pena y tristeza.
 

 

Adriana Ortemberg, autora del libro "La cocina de la felicidad", de Editorial Urano, explica que esto se debe a que las neuronas se comunican entre sí a través de neurotransmisores, los cuales tienen funciones específicas.

 

De los niveles de estos neurotransmisores depende nuestra capacidad de concentración, equilibrio emocional, motivación, claridad mental, deseo sexual, etc., así como irritabilidad, depresión, tristeza, falta de memoria e hipoactividad.

 

 

Además, explica la autora, todos los neurotransmisores tienen precursores; es decir, sustancias que permiten que aquéllos se “fabriquen”, un ejemplo son las azúcares.

 

Es cierto que una deliciosa bola de helado de vainilla francesa o un pedazo de chocolate blanco con nuez es un auténtico regalo para nuestro paladar, que por su aporte nutrimental, nos brindan esa palmadita de ánimo que necesitamos.

 

Sin embargo, también existen algunos ‘antidepresivos naturales’, como el plátano, lechuga, piña, huevos, queso fresco, dátiles, aguacate y pavo, que debido a sus colores brindan alivio desde la vista, pero además, si se combinan con algo de proteína, infunden la energía para salir adelante en esos momentos de desánimo.

 

 

De hecho, al momento de preparar un coctel es buen consejo que no falten algunos de los siguientes colores: amarillo, rojo y naranja. Por lo cual, la autora nos comparte una sencilla receta para preparar un delicioso platillo que ayuda a reanimarnos a media mañana, o bien como merienda:

 

Ensalada de frutas del Sol

 

Ingredientes: 1 mango, 1 papaya, 3 duraznos, media piña, 2 plátanos, 4 naranjas, 4 hojas de hierba Luisa o de menta fresca.

 

Preparación

Pela, limpia y corta en dados y/o rodajas todas las frutas, además de exprimir el jugo de las naranjas. Luego mézclalas en un gran bol junto con el jugo y corta las hojitas de hierba fresca en tiritas y añádelas. Cubre la ensalada con papel film y refrigera hasta el momento de servir. Para que no pierda vitaminas, es mejor prepararla con poco tiempo de antelación.

 

 

“Lo importante es que se pueda crear felicidad en la cocina. No sólo porque comer es un acto gratificante en sí mismo, sino también porque, según el amor que se ponga en el acto de cocinar, éste se transmite a los alimentos”.

 

De esta manera, si pensamos en cosas agradables o ponemos música mientras cocinamos, crearemos una energía positiva que finalmente irán a parar a lo que servimos en la mesa”, finaliza la autora.

 

“El principio de ser paciente es empezar con uno mismo”. bojorge@teleton.org.mx

 

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