Lo que no sabías del cacahuate

Lo que no sabías del cacahuate

Durante años, las propiedades del cacahuate han sido ignoradas. Excluido de la dieta de las personas por ser considerado un alimento perjudicial, hoy, el cacahuate podría ser redimido de...

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Diana Oliva | Editora

Estudió periodismo en la FCPyS. Es aficionada a la literatura clásica y su mayor pasión son los perros.

Durante años, las propiedades del cacahuate han sido ignoradas. Excluido de la dieta de las personas por ser considerado un alimento perjudicial, hoy, el cacahuate podría ser redimido de este concepto.

 

En un estudio realizado por la  Escuela  de Salud Pública de Harvard se descubrió que el consumo de este alimento puede reducir  19 % la mortalidad relacionada a enfermedades crónica y cardiovasculares.

 

El estudio recomienda sustituir un porcentaje de carne por este alimento alto en proteínas saludables, mismas que nos permitirán  mantener un colesterol bueno.

 

Otras propiedades del cacahuate que son desconocidas son las siguientes:

 

Tiene un efecto de saciedad. Este alimento es alto en fibra, la cual se expande en el estómago proporcionando esa sensación de tranquilidad.

 

Es antioxidante. Es alto en vitamina E lo que ayuda a la regeneración de las células.

 

Contiene ácido fólico. Por lo que es muy bueno para las mujeres embarazadas.

 

Su porcentaje en magnesio ayuda a sintetizar correctamente las proteínas.

 

El cacahuate puede ser una alternativa para las personas que sufren de problemas como hipertensión, pero su  consumo debe ser con moderación ya que tiene ventajas y desventajas.

 

El cacahuate se recomienda en cantidades moderadas, principalmente tostado ya que es más fácil digerirlo de ese modo que en su estado crudo. También posee concentraciones altas de oxalato, mismo que en  grandes cantidades  puede cristalizarse  en el cuerpo y ocasionar   problemas de salud.

 

Las propiedades del cacahuate son muchas, sólo es cuestión de aprender a combinarlo en nuestra dieta adecuadamente.

 

 

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