¿Inflamación? Redúcela con albahaca

¿Te sientes como globo? Elimina esa sensación a través de los alimentos, ya que la albahaca reduce la inflamación intestinal gracias a sus propiedades digestivas y relajantes.

La albahaca reduce los espasmos gástricos, por lo que es muy recomendable para las personas que padecen gastritis, hernias o flatulencias, según el portal botanical-online.com.

De acuerdo con información del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s, la albahaca se combina perfecto con platillos que tengan jitomate, pastas o pescado, por su aroma y sabor. No lo dudes más y pruébala en esta exquisita receta.

  Camarones fríos y sopa de jícama con albahaca

Ingredientes para ocho porciones

1. Dos pepinos medianos sin semillas, pelados y picados
2. Un cuarto de taza de vinagre balsámico
3. Una jícama grande limpia y cortada en cubos
4. Dos cucharadas de sustituto de azúcar Splenda
5. Dos cucharaditas de sal
6. Ocho onzas de camarones pequeños crudos, pelados y desvenados
7. Un cuarto de cucharadita de sal
8. Media cucharadita de pimienta de cayena
9. Dos cucharaditas de aceite de oliva
10. Dos y media tazas de leche descremada
11. Dos y media tazas de crema agria baja en grasas
12. Media taza de albahaca picada
13. Dos pimientos (rojo y amarillo) medianos, asados, pelados y cortados en tiras

Preparación

Mezcla los pepinos con el vinagre balsámico en un procesador de alimentos durante un minuto, hasta obtener un puré o hasta que se sienta cremosa.

Coloca el puré de pepinos en un bol grande, agrega el sustituto de azúcar y la jícama. Mueve hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Pon los camarones en un bol mediano y salpica con un cuarto de cucharadita de sal y la pimienta de cayena.

En una sartén grande a fuego alto, calienta el aceite de oliva y agrega los camarones; cocina hasta que adquieran un color rosado, aproximadamente durante dos minutos. Retira del fuego y reserva.

En un recipiente grande bate la crema agria y la leche y agrega a la mezcla de pepinos y jícamas. Añade los camarones, la albahaca, los pimientos asados y mueve hasta que se incorporen todos los ingredientes. Deja enfriar y sirve.

Adorna con un poco de albaca y acompaña con rebanadas pequeñas de pan integral o de centeno.  Sorprenderás a tus comensales con esta combinación de sabores y evitarás que sufran inflamación intestinal o suban de peso. Y tú, ¿Te animas a utilizar la albahaca para reducir la inflamación intestinal?

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