El líquido de la carne, ¿qué impacto tiene en tu salud?

Si eres de las personas que aman la carne y disfrutan de un buen corte, seguramente has observado el líquido de la carne, al que muchas personas pueden confundir con sangre.

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Te tenemos noticias; este líquido no es sangre. Es una especie de suero que se llama mioglobina; es una proteína de origen animal que se encuentra en la res, principalmente. Se encuentra en los músculos y su función principal es almacenar el oxígeno.

Según estudios publicados por  Cedars-Sinai Medical Center, Los Ángeles, esta sustancia puede provocar problemas cardiovasculares. Cuando el exceso de esta proteína se presenta en el cuerpo, se manifiestan los siguientes síntomas:

• Dolor muscular
• Dolor abdominal
• Fiebre
• Fatiga
• Nauseas
• Vómito
• Orina de color obscuro

Esa es una de las razones por las cuales debes moderar las porciones que consumes de carne roja; el exceso del líquido de la carne en la sangre podría ser letal para tu salud.

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