Donas libres de gluten

Compartir en Instagram se abrirá una nueva ventana
Guardar en Favoritos
Guardar en Favoritos
En Salud180.com queremos satisfacer tu antojo de forma saludable con una receta de donas libres de gluten. ¡Disfruta!
Salud180, El estilo de vida saludable

POR: Consuelo Silva

Somos el sitio líder de estilo de vida en México y América Latina. Sumamos a los mejores expertos, para mejorar tu calidad de vida.

24-05-2013

¿Se te antoja el pan pero eres intolerante al gluten?

 

De acuerdo a American Diabetes Association el gluten es una proteína que se encuentra en la mayoría de los cereales como el trigo, centeno o cebada. La enfermedad celiaca es un desorden digestivo que se puede prevenir al evitar el consumo de gluten. Se dice que el gluten otorga volumen y consistencia esponjosa al pan. Por ello en Salud180.com queremos satisfacer tu antojo de forma saludable con una receta de donas libres de gluten. ¡Disfruta!
Donitas libres de gluten

 

(4 personas)

 INGREDIENTES

* 2 yemas de huevo
* 50 gr. de azúcar
* 50 gr. de azúcar glas
* 30 ml. de vainilla
* 240 gr. de leche tibia
* 300 gr de harina libre de gluten
* 100 gr. de harina de arroz
* 30 gr. de levadura fresca sin gluten
* 60 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN

 

a) Se mezcla la leche con la levadura, vainilla y un poco de azúcar y se deja hasta que salga espuma.
b) Se baten las yemas con el resto de azúcares y se les añade la leche que teníamos espumando.
c) Añadimos las harinas y amasamos, a mano o en máquina durante unos 15 minutos.
d) Dejamos reposar de 2 a 3 horas, hasta que aumente el doble de tamaño y volvemos a amasar para “desgasificar”.
e) Para hacer las donitas extendemos la masa y la recortamos con dos moldes redondos de diferente tamaño.
f) Una vez formadas las donitas los dejamos reposar una hora más tapados con un paño y ya se pueden freír en aceite a temperatura media.
g) Glaseamos con azúcar glas y agua para que queden con su característica cobertura.

Eliminar el gluten en tu dieta puedes ser complicado, sin embargo con creatividad y conocimiento  puedes preparar y adaptar recetas de esos platillos deliciosos y saludables que tanto te gustan. ¡Cuídate!
 

 

Compartir en Instagram se abrirá una nueva ventana
Guardar en Favoritos
Guardar en Favoritos
Lo que pasa en la red