IPN crea spirogomitas para inhibir el apetito

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Spirogomitas
Salud180, El estilo de vida saludable
20-01-2012

Debido a que las gomitas son de los dulces más consumidos en nuestro país, alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron unas gomitas con alga Spirulina, bajas en calorías y con propiedades antioxidantes que retardan el envejecimiento celular, además de contener aminoácidos esenciales para que el organismo realice mejor sus funciones.

 

La spirulina es una cianobacteria caracterizada por un elevado contenido de proteína de buena calidad y digestibilidad, por lo que superan a alimentos de origen animal. Contiene una variedad de elementos nutritivos como vitaminas, macrominerales, minerales, ácidos grasos esenciales, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila y una amplia gama de fitoquímicos.

 

En este sentido, los estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del IPN, explicaron que su elevado contenido de pigmentos naturales le otorga cierta capacidad antioxidante.

 

Además, gracias a su alto contenido de fenilalanina genera cierta sensación de saciedad, por lo que las gomitas pueden consumirse incluso entre comidas e inhibir el hambre.

 

 

A diferencia de las gomitas convencionales, que están elaboradas a base de azúcares y grenetina que no poseen ningún aporte nutricional, las spirogomas disminuyen el envejecimiento celular y por ser bajas en calorías pueden consumirlas personas diabéticas.

 

Sin embargo, los estudiantes politécnicos resaltaron que la spirulina es muy poco consumida y difícil de conseguir en nuestro país, por lo cual deberán conformar una microempresa para comercializar el producto en un futuro.

 

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Aclaracion:

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