Dieta disociada paso a paso: ¡adelgaza combinando los alimentos!
La dieta disociada, también llamada dieta combinada, divide los alimentos por categorías basándose en el proceso de digestión del cuerpo. De esta manera, establece un consumo racional, evitando mezclar ciertos productos que “no se llevan”. Según este régimen, una mala combinación convierte los alimentos en grasa, lo que no ocurre si se consumen por separado.
La dieta disociada o combinada fue creada por el Dr. William Howard en 1911. De acuerdo con el autor, los problemas de salud derivan de un estado químico incorrecto en el cuerpo, el cual es provocado por la mala combinación de los alimentos.
A través de una serie de libros, Howard recomendó comer la cantidad de alimentos que se deseen, pero bien mezclados. Por ejemplo, no combinar frutas con proteínas (como la leche); ni los almidones (papa) con las proteínas (carne).
El estado químico del cuerpo
La mala digestión produce un estado químico indeseable en el cuerpo; es decir, se crea una acumulación de ácido que produce intoxicación y deriva en el aumento de peso. A través de la dieta disociada se equilibran los ácidos y alcaloides en el organismo
Howard dividió los alimentos en tres grupos
Grupo A: Proteínas concentradas.
Carnes rojas
Aves
Pescados
Huevo
Queso
Mariscos
Leche entera
Yogurt
Atún en lata
Leche de soja
Grupo B: Alimentos neutros
Futas (manzana, uvas, melón, cerezas, uva pasa, naranja, melocotón, pera, piña, etc.)
Verduras (brócoli, col, zanahoria, coliflor, apio, pepino, berenjena, ajo, lechuga, cebollas, hongos, etc.)
Vegetales de hoja verde (alfalfa, acelga, espinaca, berros, etc.)
Frutos secos
Brotes
Legumbres
Semillas
Grupo C: carbohidratos y almidones
Pan
Pasteles
Avena
Pastas
Papa
Plátano
Arroz
Galletas
Miel pasteurizada
Edulcorantes artificiales
Azúcar blanca y morena
Cacao
Cerveza
Alimentos fritos
Harina blanca
Embutidos
Encurtidos
Mantequilla
Cereales procesados
Garbanzos
Centeno
Vino
Reglas de la dieta disociada.
1. Puedes mezclar cualquier alimento del grupo A (Proteínas) con productos del grupo B (Alimentos neutros) .
2. Está permitido combinar los alimentos del grupo C (Carbohidratos y almidones) con los del grupo B (Alimentos neutros).
3. Nunca combines alimentos del grupo A (Proteínas) con los del grupo C (Carbohidratos y almidones). Aunque ambos grupos se transforman en ácido en el cuerpo, su digestión requiere condiciones distintas.
4. Alimidones y azúcares (C) nunca deben mezclarse con proteínas (A) y frutas (B). Por ejemplo, consumir cereal con fruta es un error.
5. Las verduras, ensaladas y frutas del grupo B deben formar la mayor parte de la dieta.
6. Proteínas, almidones y grasas deben consumirse en porciones pequeñas.
7. Trata de eliminar productos procesados y refinados.
8. Deja pasar al menos 4 horas entre el consumo de almidones como los cereales y las proteínas como la carne.
9. La leche no combina bien con la comida, se debe tomar con suficiente tiempo de separación y limitar lo más posible su consumo.
10. Los postres después de las comidas no se llevan, es preferible consumirlos en el desayuno o la merienda.
11. En la noche prefiere las proteínas porque se consume mucha energía durante el sueño.
12. Los hidratos de carbono se ingieren en la comida o almuerzo, nunca en la cena. Muy mala idea cenar una torta o pan o hotcakes.
Ventajas y desventajas de la dieta disociada
Es una dieta fácil que no exige mucho sacrificio. Puedes comer de todo, respetando tus tres comidas fuertes y dos colaciones.
Los críticos aseguran que si se abusa de opciones de muy bajo valor calórico produce alteraciones gastrointestinales, mareo, insomnio, intolerancia al frío, sequedad de la piel e irritabilidad, entre otras molestias.
Se recomienda que el menú de la dieta disociada sea realizado por un nutriólogo para asegurar que sea equilibrado.
