Coco vs diabetes
POR: Consuelo Hernández
Editora de Salud180.com, egresada de la UAM-X. Disfruta de la música y la naturaleza. Fan del ciclismo y del buen humor.
Si quieres bajar de peso de una forma natural, eficaz y sin esfuerzo debes prevenir la retención de líquidos y agilizar tu metabolismo. Esto se logra a través de la ingesta de alimentos con alto contenido de fibra y agua como el coco.
De acuerdo con información publicada en The Huffington Post, el coco es un alimento que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es ideal para la dieta de las personas con diabetes.
Por ser rica en vitamina B, hierro, potasio, magnesio y fósforo, y tener propiedades antiinflamatorias, antivirales y antibacteriales, esta fruta ayuda a prevenir la retención de líquidos, la neumonía y enfermedades crónico-degenerativas como el Alzheimer y las cardiovasculares. Para que disfrutes de este rico alimento, te compartimos la siguiente receta de la Fundación Española del Corazón.
Postre de coco con yogur, miel y nueces tostadas
Ingredientes
- 200 mililitros de leche de coco
- Dos cucharadas de azúcar baja en calorías
- 80 gramos de yogurt griego
- 40 mililitros de leche descremada
- Cuatro gramos de gelatina
- 120 gramos de nueces
- Un huevo
- 184 gramos de nata baja en grasas
- Dos cucharadas de miel
- Media hoja de gelatina
Preparación
Hierve la leche de coco junto con la leche descremada y el azúcar. Disuelve la gelatina en un poco de agua y añade a la mezcla. Rellena la base de unas copas y reservar en el refrigerador.
Tuesta ligeramente las nueces troceadas en el horno y pica la mitad de ellas. Reserva.
Calienta la miel y la nata y vacía en un molde, coloca los huevos y disuelve la media hoja de gelatina. Bate la mezcla hasta que se haga espuma.
Rellena la copa con una capa de polvo de nueces encima de la primera mezcla y terminar con la espuma en la parte superior. Decora con varias nueces tostadas o algunos frutos rojos. También puedes realizar otras recetas para prevenir la retención de líquidos. Y tú, ¿cómo previenes la retención de líquidos?
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