Beber jugo de manzana, riesgo para la salud

El jugo de manzana puede representar un riesgo para la salud, pero no necesariamente por los vestigios de arsénico de los cuales habla  la gente.

Expertos en nutrición dicen que el peligro real del jugo de manzana es para la talla de cintura y los dientes de los niños. Esta bebida tiene pocos nutrimentos naturales, muchas calorías y, en algunos casos, más azúcar que una refresco.

Además, entre los niños se genera el hábito de consumir alimentos muy dulces, y se suma al problema de obesidad, señalan sus críticos.

"Es como agua con azúcar", dijo Judith Stern, profesora de nutrición de la Universidad de California, campus Davis, quien ha sido asesora de fabricantes de dulces y de Weight Watchers. "Yo no permito que mi nieto de tres años beba jugo de manzana", comentó.

Muchas bebidas son fortificadas con vitaminas, así que no son sólo calorías. Según Karen Ansel, una dietista registrada en Nueva York y vocera de la Asociación Dietética Estadounidense, estos elementos no los convierte en alimentos saludables, al contrario, genera aumento de peso.

La Academia Estadounidense de Pediatría dice que el jugo puede ser parte de una dieta saludable, pero su política es contundente: "El jugo de fruta no ofrece beneficio nutricional a infantes menores de seis meses, y no es más benéfico que la fruta entera para niños más grandes".

El conductor de televisión Dr. Mehmet Oz convirtió el tema en asunto de debate hace unos meses, cuando emitió una alarma sobre la presencia de arsénico en el jugo de manzana, con base en pruebas que su programa encargó a un laboratorio privado.

La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus iniciales en inglés) dijo que sus propias pruebas no concuerdan con tales resultados y que el jugo de manzana es seguro.

Sin embargo, el miércoles, después de que Consumer Reports realizó sus análisis propios a varias marcas de jugos y se unió a otros grupos de consumidores para exigir estándares más estrictos, la FDA señaló que examinará si sus restricciones sobre la cantidad de arsénico permitida en el jugo de manzana son suficientemente rigurosas.

Algunas formas de arsénico, como el tipo encontrado en pesticidas, pueden ser tóxicas y presentar un riesgo de cáncer si se consume en niveles altos o por un período largo.

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