Alimentos transgénicos deben ser consumidos sin miedo

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José Miguel Mulet, investigador de la Universidad Politécnica de Valencia, afirma que es seguro comer alimentos transgénicos. Cortesía: Gettyimages
Salud180, El estilo de vida saludable

POR: Salud180.com

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19-11-2014

De acuerdo con un informe publicado por la Universidad Nacional Autónoma de México, se conoce como alimentos transgénicos a aquellos que están elaborados y/o procesados a partir de cultivos y/o microorganismos modificados genéticamente por técnicas de ingeniería genética.

 

En entrevista para Salud180.com, José Miguel Mulet, investigador de la Universidad Politécnica de Valencia, afirma que, pese a todos los mitos que existen, sí es seguro comer alimentos transgénicos, ya que actualmente éstos son más accesibles y seguros que nunca.

 

Los alimentos transgénicos que se utilizan en ganadería y agricultura no son más que un paso avanzado de lo que se ha hecho desde que se inventaron estas actividades: seleccionar las mejores plantas. Sólo que ahora se tiene la posibilidad de introducirles caracteres interesantes”

 

Sometidos a pruebas de seguridad

 

Aunque está tecnología aún se está desarrollando, los alimentos transgénicos que existen pasan por diversos estudios de seguridad que certifican que no son peligrosos para la salud de quienes los consumen, indica Mulet.

 

En un estudio reciente, se revela que en la actualidad, 95% de lo que comen las vacas, ovejas y demás especies americanas (que finalmente son consumidas por el hombre) es transgénico, y en todo este tiempo no se ha visto ningún cambio medible en contra de la salud”, asegura Mulet.

 

El especialista señala además que pocos alimentos podemos decir que son tan seguros, sencillamente, si un transgénico fuera alérgico, como una de las pruebas que tiene que pasar es de alergenicidad, nunca saldría al mercado.

 

 

En este sentido, Mulet, indica que en el futuro gracias a los alimentos transgénicos será más fácil cuidar la salud, de hecho ya se están desarrollando algunos que ya se encuentran en pruebas y pronto saldrán al mercado.

 

1. Carne de cerdo baja en colesterol.

2. Trigo apto para personas celiacas.

3. Tomates con antioxidantes que prevengan el cáncer.

4. Arroz, trigo y maíz que sean altos en vitamina A, y otros cereales ricos en aminoácidos.

 

Varios estudios sustentan que es seguro comer alimentos transgénicos, porque no tienen ningún impacto en la salud de toxicidad, asegura el experto, y además, dependiendo del producto en particular, puede tener un impacto beneficioso. 

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