Alcachofa desintoxica tu cuerpo

Alcachofa desintoxica tu cuerpo

La alcachofa es rica en fibra por lo que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a procesar mejor los nutrientes de los alimentos/ Cortesía: Splenda

La alcachofa es uno de los alimentos que ayudan a desintoxicar tu cuerpo de una forma natural, ya que su consumo estimula el drenaje linfático y previene la retención de líquidos.

 

Esta hortaliza es rica en fibra por lo que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a procesar mejor los nutrientes de los alimentos.

 

También disminuye los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, por lo que reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes, de acuerdo con el portal Botanical-online.com.

 

Para que goces de los beneficios de esta planta, la chef Margarita Lascurain y Splenda te comparten la receta de un aperitivo que deleitará el paladar de tu familia durante la cuaresma.

 

Carpaccio de corazones de alcachofa con vinagreta de cebollín y limón

 

Para la vinagreta de cebollín y limón

  1. Media cucharada de mostaza amarilla
  2. Media taza de jugo de limón
  3. Media cucharada de cebollín, finamente picado
  4. Una cucharada de vinagre de manzana
  5. Un cuarto de taza de sustituto de azúcar
  6. Una cucharadita de sal
  7. Un cuarto de cucharadita de pimienta
  8. Media taza de aceite de oliva extra virgen
  9. Dos cucharadas de cáscara de limón rallada
  10. Dos dientes de ajo chalote (medianos)

Alcachofas

  1. Seis corazones de alcachofa frescos, cocidos en agua con sal
  2. Cuatro tazas de hojas de arúgula
  3. Una taza de queso Grana Padano, en hojuelas 

 

Preparación

Vinagreta de cebollín y limón
Coloca la mostaza en la licuadora con el jugo de limón, el cebollín, el vinagre, el sustituto de azúcar, la sal y la pimienta; incorpora poco a poco el aceite. Agrega la cáscara de limón rallada y rectifica la sazón al final para evitar que esté muy ácida.

 

Alcachofas
Rebana finamente los corazones a lo largo y déjalos en un platón. En el centro, coloca la arúgula y vierte un poco de la vinagreta de cebollín sobre ésta y las alcachofas. Espolvorea las hojuelas de queso parmesano.

 

Este platillo es bajo en colesterol y reducido en azúcar, ya que contiene menos de 300 calorías por porción. ¡Disfrútalo sin culpas y aprende a desintoxicar tu cuerpo naturalmente!

 

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Aclaracion:

El contenido mostrado es responsabilidad del autor y refleja su punto de vista, mas no la ideología de Salud180.com

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