Aceite de oliva combate la arteriosclerosis
POR: Consuelo Hernández
Editora de Salud180.com, egresada de la UAM-X. Disfruta de la música y la naturaleza. Fan del ciclismo y del buen humor.
Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen, o con frutos secos, puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotideas en un año, según un estudio de la Universidad de Navarra, España, y otros 19 centros de investigación en ese país.
De acuerdo con información de la agencia EFE, el catedrático Miguel Ángel Martínez González, que dirige el departamento de Medicina Preventiva de la alta casa de estudios, considera que este tipo de alimentos son capaces de conseguir en 12 meses lo que no se logra con fármacos en un tiempo menor.
Las 187 personas que participaron en el experimento, mayores de 55 años y con alto riesgo padecer enfermedades cardiovasculares, se dividieron en tres grupos al azar. Los dos primeros recibieron instrucciones detalladas sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente. Al último grupo simplemente se le dio instrucciones y material para seguir una dieta baja en grasa.
A algunos individuos de los dos primeros grupos, que se alimentaban con la dieta mediterránea recibían 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre; mientras que a otros se les proveían frutos secos, con la idea de que los voluntarios consumieran 30 gramos diarios de nueces, almendras y avellanas.
A todos los participantes se les midió el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida, al principio de la investigación y después de un año. En las conclusiones del estudio se observó que quienes tenían más gruesa esa capa, debido a la arteriosclerosis, mejoraban significativamente al ingerir la dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva o con frutos secos.
¿Qué es la arteriosclerosis?
Es una enfermedad que afecta a las arterias del cuerpo, al estrecharlas e impedir el flujo normal en los vasos sanguíneos; puede generar problemas graves como un infarto al miocardio o un accidente cerebrovascular.
En el siguiente video se explican las diferentes fases del padecimiento.
Los expertos recomiendan llevar una alimentación equilibrada, rica en aceite de oliva y frutos secos; controlar la presión arterial; hacer ejercicio regularmente y mantener un peso adecuado a tu edad y estatura.