Platillos patrios que no te suben de peso

Si estás cuidando tu peso pero no quieres dejar de consentir tu paladar con los deliciosos platillos de las fiestas patrias, te damos estas súper opciones sanas y light.

  Pozole rojo orgánico light

Diversos nutriólogos afirman que no se puede hablar de alimentos buenos o malos, la clave para comer saludablemente está en seleccionar aquellos productos que sean orgánicos.

Ingredientes

1. 1 kilo de maíz para pozole orgánico
2. 1 kilo de carne magra (pollo, res o cerdo) 
3. 1 kilo de jitomate
4. 6 chiles anchos secos (sin venas ni semillas y remojados en agua caliente)
5. 6 chiles guajillo (sin venas ni semillas y remojados en agua caliente)
6. 4 dientes de ajo
7. 3 cucharadas de aceite de olivo
8. ¾ de cebolla picada
9. Lechuga rebanada
10. Rábanos
11. Limones
12. Sal
13. Orégano molido
14. Tostadas

  Modo de preparación

1. Cuece en una olla la carne junto con 1/4 de cebolla, un diente de ajo, agua hasta cubrir la carne y agrega sal al gusto. Dejarla cocer por 45 minutos, aproximadamente o hasta que esté cocida la carne.
2. Saca la carne de la olla, deshébrala y apartarla.
3. Lava el maíz y en la misma agua de la carne pon a cocer el maíz y agregar un poco más de sal. Dejarlo cocer por 1 hora.
4. Sirve el caldo, maíz y la carne a una olla para que se termine de cocer el pozole.
5. Licúa tres ajos, media cebolla, chile guajillo, después cuela esta mezcla y vacíala  en la olla del caldo, maíz y la carne.
6. Dejar hervir el pozole por unos 15 minutos, aproximadamente. ¡Listo!

  Tostadas de pollo con champiñones 

El aceite de oliva tiene propiedades que disuelven las grasas, los champiñones contiene 88% de agua, además de que el pollo es una de las carnes con menos grasa si se prepara adecuadamente, os tres son complementos ideales para una receta light.

Ingredientes:

1. Un kg. de pechuga sin piel ni grasa.

2. 300 gr. de champiñones limpios y cortados en láminas o a la mitad

3. Ajo y pimienta al gusto

4. Aceite de oliva

5. Vino blanco

Preparación:

De manera previa, cuece el pollo y desmenuza en finos trozos. Pon a calentar la sartén e incorpora el aceite de oliva. Una vez que esté a temperatura, saltea ajo e incorpora el pollo. Saltea durante varios minutos todos los ingredientes y agrega un poco de vino blanco. Finalmente, sazona con pimienta al gusto.

  Tacos de lechuga con pechuga de pollo

  Ingredientes

2 pechugas de pollo

4 limones

4 hojas de lechuga

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Salsa verde

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de cebolla en polvo

2 zanahorias cortadas en juliana

2 calabazas cortadas en trozos chicos

  Preparación                            

1. Se cortan las pechugas en cuadritos o tiritas antes de cocinarlas. Se ponen en un sartén con poquito aceite de oliva y se sazonan con los limones, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y salsa verde (no mucha).

2. Cuando el pollo ya esté casi cocido se agrega el la calabaza y la zanahoria.

3. Una vez que esté todo bien cocinado se pone un poco en cada lechuga.

¡Provecho y felices fiestas!