7 alimentos vs enfermedades oculares

Muchas veces hemos escuchado que comer zanahorias es bueno para la vista, pero esta verdura no es la única capaz de brindar beneficios a la salud visual, como la prevención de enfermedades oculares.

Además de la vitamina A, la más conocida por sus beneficios, existen muchos alimentos que por su contenido en antioxidantes, vitaminas E, C, zinc, luteína, zeaxantina y ácidos grasos omega 3, también tienen propiedades preventivas:
 

1. Luteína y zeaxantina. Ambos son pigmentos carotenoides que se localizan en la mácula, la parte central de la retina que nos permite tener una visión aguda. Estas sustancias tienen como función principal en el ojo, actuar como antioxidantes evitando la formación de radicales libres que puedan dañar los tejidos oculares.

Tanto la luteína como la zeaxantina se encuentran en alimentos de hojas verdes como las espinacas, los berros, el brócoli, los espárragos, la acelga y la col.
 

2. Ácidos grasos omega 3. Este tipo de grasa ayuda a controlar la inflamación de la mácula y previene su degeneración. Se encuentra en alimentos como el salmón, la sardina, el atún y la trucha.
 

3. Vitamina C. Es un antioxidante por excelencia, por lo que su consumo en conjunto con luteína y zeaxantina ayuda a disminuir el daño por oxidación en la mácula. Dentro de los alimentos que contienen vitamina C encontramos a los cítricos, las fresas, la guayaba, el brócoli y los pimientos.
 

4. Vitamina E: es otro importante antioxidante que protege a las células del deterioro y el daño por radicales libres. Alimentos como las almendras, el germen de trigo y las semillas de girasol, son buena fuente de esta vitamina.
 

6. Zinc. Este nutrimento inorgánico es esencial para la absorción, transporte y utilización de la vitamina A. La deficiencia de zinc se ha asociado a la ceguera nocturna, que se refiere a la incapacidad de adaptación a la oscuridad debido a la deficiencia de vitamina A.

Dentro de los alimentos altos en zinc encontramos: las ostras, las semillas de calabaza (pepitas), los cacahuates, el ajo, los frijoles y las lentejas.
 

7. Antioxidantes. Además de las vitaminas y minerales ya mencionados, otros antioxidantes como el selenio, los flavonoides y las antocianinas se han relacionado con la disminución del riesgo de problemas oculares.

El selenio se encuentra en las nueces, ostras y pescado; los flavonoides, en el chocolate, y las antocianinas, presentes en moras, fresas, frambuesas y cerezas.

Es importante señalar que enfermedades también asociadas a la nutrición, como la diabetes o la hipertensión, pueden producir cambios fisiológicos que detonan daño ocular.

La correcta alimentación, en conjunto con un adecuado seguimiento por parte del oftalmólogo, es esencial para mantener una salud visual óptima. Para mayor información visita www.insk.com  www.facebook.com/inskmx  @inskmx 

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