Leche y lácteos para menores de 1 a 3 años
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2010/06/96701243.jpg "La leche y sus derivados aportan proteínas y calcio")
POR: Pilar Maguey
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Durante esta etapa las madres se enfrentan al dilema de mantener un equilibrio entre los gustos de los pequeños y los aportes nutricionales. Sin embargo, productos base como la leche, la carne y el pescado, deben mantenerse como protagonistas de la ingesta dietética diaria.
Los derivados lácteos, incluida la leche, mantienen gran importancia en la alimentación de los pequeños. Estos aportan una gran cantidad de de proteínas y calcio además, cumple una excelente función al ser el vehículo más adecuado para la absorción del hierro.
La cantidad de ingesta debe cubrir el 30% de las necesidades energéticas, se estima que la ingesta diaria debe oscilar entre 500 y 600 ml. Al día. Para complementar el menor puede consumir queso y yogur. Estos aspectos son mencionados en el libro “Alimentación Infantil”, escrito por Manuel Hernández Rodríguez.
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