Ventajas de consumir curry

El curry es un condimento que está compuesto por diferentes especias, como canela, cilantro, jengibre, pimienta negra, blanca y de cayena, mostaza, azafrán, cardamomo, clavo, nuez moscada, y cúrcuma, entre otras especias.

Éste es uno de los principales ingredientes de la comida hindú, es muy aromático y posee un sabor muy fuerte y un ligero picor; además, es económico y fácil de conseguir.

Darle sabor a las comidas con un ingrediente como el curry será doblemente gratificante: por un lado tendrás una comida muy apetitosa, y por otro, obtendrás grandes beneficios para tu salud.

Beneficios

1. La curcumina, que deriva de la cúrcuma, ayuda a reducir el agrandamiento del corazón y las probabilidades de sufrir insuficiencia cardíaca; y actúa en los núcleos celulares evitando la formación de anomalías cromosómicas y proteínas anormales ante el estrés.
2. Previene enfermedades cardiovasculares, por la presencia de elementos antioxidantes
3. Ayuda en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales como acidez y, recientemente, prevención del cáncer
4. Reduce los efectos del alzheimer e incluso se le atribuyen propiedades para prevenirlo

Arroz con pollo a l curry

Ingredientes:

200 gramos de arroz

1 pechuga de pollo cortada en trocitos

2 cucharaditas de curry

50 gramos de cebolla picada

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de mantequilla

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento

Derrite en una sartén 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite. Fríe el pollo troceado con la cebolla. Agrega el curry y el arroz; sofríe. Añade el caldo de pollo hasta cubrir todos los ingredientes y mezcla perfectamente para que el curry se distribuya por el arroz.

Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el arroz seque. Si aún no está cocido el arroz, agrega un poco más de caldo. Sirve caliente.

¡Cocina esta deliciosa receta y difruta de los beneficios de este condimento!