POR: Me lo dijo Lola
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Aunque su ingreso en la gastronomía mexicana es nuevo, la quinoa tiene propiedades que pueden mejorar tu salud; ejemplo, contiene el doble de fibra en comparación con el frijol o amaranto, lo que mejora el tránsito intestinal y previene enfermedades del corazón.
La quinoa también contiene los 9 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y hierro, este último es la base de la hemoglobina. Además, el hierro es el encargado de transportar el oxígeno de una célula a otra.
Para que disfrutes de todos los beneficios de este alimento, te presentamos la siguiente receta: quinoa con champiñones al ajillo. ¡Aprende a prepararla con este video tutorial!