Previene las líneas de expresión con una sopa de jitomate

Clasificado botánicamente como fruto, el jitomate constituye la base de diversos platillos típicos en México, pero no sólo su sabor y consistencia lo hacen esencial, también sus beneficios para la salud han convertido parte de  una dieta saludable.

De acuerdo a un estudio realizado por Cancer Causes & Control, el consumo de jitomate cocido se encuentra asociado a un menor riesgo de contraer mieloma múltiple, una forma de cáncer óseo.

  Sabor que cuidad tu belleza

Además de ser un alimento que previene del cáncer, el jitomate es rico en antioxidantes beta-caroteno, los cuales son excelentes aliados de la belleza.

Sin embargo, ¿cómo se puede disfrutar de todos los beneficios del jitomate? Aquí te ofrecemos una receta ideal para cualquier día del año y con sólo 136 calorías por porción.

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  Sopa de jitomate con parmesano

  Ingredientes

1 cucharada de albahaca fresca picada

2 cucharadas de orégano fresco picado

4 cucharadas de queso parmesano rallado

4 tomates

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/2 cucharada de cebolla amarilla finamente picada

1 cucharada de puré de jitomate

1 1/2 tazas de leche baja en grasa

1/2 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta molida negra

8 rebanadas de baguette integral

  Preparación

1. Precalentar una parrilla. Colocar el pan y cubrir cada rebanada con albahaca, orégano y queso. Dejar hasta que el queso se derrita

2. Pele los jitomates y retire las semillas. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio

3. Añadir la cebolla y acitronar. Agregar los jitomates y el puré de tomate, dejar hervir

4. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar por 20 minutos o hasta que espese

5. En una licuadora hacer puré la sopa hasta que quede suave y llevar otra vez al fuego

6. Agregar la leche, sal y pimienta y calentar suavemente.

El jitomate es una gran fuente de vitamina C (una porción brinda más de la mitad del valor diarios), también posee fibra y folato. Para disfrutar de todos los beneficios del jitomate es importante, en lo posible, que lo consumas crudo.

Recuerda que tu salud está en tus manos. ¡Cuídate! 

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