POR: Salud180.com
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Para muchos la palabra “postre” posee una conexión, casi inevitable, a grasa, caloría y aumento de peso. Sin embargo, puede ser el alimento más delicioso de la comida y el que posee mayor fibra, omega 3 y proteína, esto a través de un pudding de chía.
Semilla 100% mexicana, la chía tiene diversos beneficios. De acuerdo a una investigación de la Universidad Nacional de Litoral (UNL), este alimento puede prevenir el desarrollo de diversos desórdenes incluidos dentro del síndrome metabólico; ejemplo, diabetes tipo 2, resistencia a la insulina. Enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial.
Delicia saludable…
El contenido de proteína en las semillas de chía es mayor que en los cereales, productos lácteos o carne. La combinación de proteína, vitaminas, minerales y el gel que equilibra el azúcar en la sangre, trabajan todos juntos para asegurarse de que el cuerpo tenga energía constante.
Para disfrutar de todos los beneficios de la chía te traemos la siguiente receta.
Pudding de chía
Ingrediente
1 taza leche de almendras
1 taza yogurt griego
Miel de maple o agave
1 cucharada vainilla
Sal
1/4 taza semillas de chía
500 gr fresa rebanada
1/4 taza almendras tostadas
La semilla de la chía (Salvia hispánica L) tiene alta concentración de ácido alfa-linolénico, perteneciente a la serie omega-3, cuyo consumo elevado se asocia con una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular.
Para disfrutar de sus beneficios la chef Many Muñoz, del programa Vida y Hogar de Cadena Tres, te presenta el siguiente video con la receta del pudding de chía.