Cómo saber si te están vendiendo canela original o canela falsa
:quality(75)/sites/default/files/field/image/2022/03/como_saber_si_te_estan_vendiendo_canela_original_o_canela_falsa.jpg "Aprende a reconocer canela 'original' de canela 'falsa'. También se emplea para tratar problemas como la diarrea, náuseas matutinas, dolor muscular y problemas del sueño. Foto iStock")
POR: Salud180.com
Somos el sitio líder de estilo de vida en México y América Latina. Sumamos a los mejores expertos, para mejorar tu calidad de vida.
No hay arroz de leche o natilla que esté completa sin su toque de canela, ya sea en rama o polvo. Sin embargo, ¿por qué en ocasiones tiene sabor y en otras no? Aunque no lo creas, aún en las especias existen las 'falsas' y las 'originales'.
La canela se extrae del tronco de un árbol que llega a medir hasta 13 metros. En la actualidad, además de ser utilizada en el espacio gastronómico, también se emplea para tratar problemas como la diarrea, náuseas matutinas, dolor muscular y problemas del sueño, describe el Instituto de Ecología de México.
¿Cómo cultivar canela en casa? Este árbol requiere de una temperatura de entre 24 a 30 grados durante todo el año; no obstante, necesita de un suelo arenoso y de semilla. Si bien México tiene las condiciones para que esta planta se desarrolle, no significa que lo que nos venden en la tienda sea lo que creemos que es.
Foto iStock
¿Cómo saber si te están vendiendo canela original o canela falsa?
En realidad no es que una sea falsa o no, de acuerdo al National Center for Complementary and Integrative Health, más bien se trata de que una es canela de Ceilán (Cinnamomun verum) que se cultiva en Sri Lanka, que se le conoce como verdadera. Por otro lado, la canela casia (Cinnamomum aromaticum), que se siembra en Asia y se vende en América del Norte.
La canela verdadera
1- Es dulce y de aroma delicado
2-Es de color marrón claro o tostado
3- Es un palo que se riza solo de un lado
4- Corteza suave
Una investigación publicada en la revista BMC Complementary Medicine and Therapies, encontró que tiene propiedades antiúlcera gástrica, actividad antiinflamatoria y cicatrizante.
La canela falsa
1- Es fuerte y picante
2- Su color es marrón rojizo o marrón oscuro
3-Es gruesa y se riza hacia adentro
Otra investigación revela que ambas canelas tienen propiedades que ayudan a reducir los picos de azúcar en la sangre, aumentando la sensibilidad a la insulina y mejorando los marcadores metabólicos.
Ahora que ya sabes, cómo saber si te están vendiendo canela original o canela falsa, no volverás a caer en ese error.
